Produção do Colorau no Brasil

Cultivo do Urucum

O principal ingrediente do colorau é o urucum (Bixa orellana), uma planta arbustiva nativa da América tropical. O urucum é cultivado em áreas de clima quente e úmido, onde as condições favoráveis de solo e clima favorecem o seu desenvolvimento. CLIQUE AQUI

Colheita dos Frutos

Após cerca de 8 a 10 meses de cultivo, os frutos do urucum atingem a maturação e estão prontos para a colheita. Os frutos são colhidos manualmente das plantas e reunidos em cestos ou sacos para o transporte até a próxima etapa do processo. CLIQUE AQUI

Extração dos Grãos

Os frutos colhidos são processados para a extração dos grãos de urucum, que são as sementes responsáveis pela pigmentação vermelha característica. Os frutos são abertos e os grãos são separados das cascas e polpa por meio de técnicas de peneiramento ou lavagem. CLIQUE AQUI

Secagem dos Grãos

Após a extração, os grãos de urucum são lavados e deixados para secar ao sol ou em secadores industriais. A secagem é um passo importante para reduzir a umidade dos grãos e garantir sua conservação durante o armazenamento. CLIQUE AQUI

Moagem e Trituração

Os grãos secos de urucum são então moídos ou triturados para transformá-los em um pó fino, que é a matéria-prima principal do colorau. Dependendo do método de processamento, o colorau pode ter diferentes texturas e graus de granulometria. CLIQUE AQUI

Mistura e Embalagem

Após a moagem, o pó de urucum é misturado com outros ingredientes, como sal e óleo vegetal, para obter o colorau final. A mistura é homogeneizada e embalada em recipientes adequados, como potes plásticos ou sachês, prontos para serem comercializados. CLIQUE AQUI

Distribuição e Comercialização

O colorau embalado é distribuído para mercados, supermercados, atacados e outros estabelecimentos comerciais, onde é disponibilizado para venda ao consumidor final. Sua versatilidade e uso frequente na culinária garantem uma demanda constante no mercado. CLIQUE AQUI